Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
700 gr di zucca gialla
300 gr di Gorgonzola dolce Palzola
200-250 gr di ricotta
50 gr di Grana
2 uova
Sale q.b.

PREPARAZIONE
Pulire e tagliare la zucca, quindi cuocerla al vapore finchè sarà morbida; scolarla e schiacciarla con una forchetta. Unire il Gorgonzola dolce a pezzetti, la ricotta, il Grana e le uova. Mescolare bene per ottenere un impasto omogeneo e aggiustare di sale. Stendere la pastasfoglia in una tortiera con la sua carta da forno e versare l’impasto. Infornare a 180 gradi per circa 30/40 minuti. Sfornare e servite.

ricetta di Anna Colombo, premiata il 20 giugno 2013