Federico Fusca ci ha deliziato con la preparazione di un risotto mantecato al Paltufa, l’ultimo nato in casa Palzola che, grazie all’integrazione di scaglie di tartufo, è ideale per la preparazione di piatti gourmet ma anche per rivisitare in chiave “attuale” i grandi classici, come il risotto appunto, Ma poi se ve lo volete mangiare anche da solo, per un aperitivo di classe “che ve lo diciamo a fare…”.
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